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夏季清补吃鸭肉 2种鸭肉做法美味又养生

发布时间:2017/02/20 11:21:16                  点击次数:1377 次
夏天实用鸭肉时,最好是用炖汤,这样营养会吸收得比较好,在炖鸭汤时也可以加入冬瓜、萝卜或是莲藕等一些蔬菜来煲汤,也是很不错。下面就来介绍两款好吃的鸭肉做法,一道鸭汤,一道鸭肉,味道都很棒。
  1、雀巢面酱鸭宝
  单单听雀巢面酱鸭宝,是不是就觉得特有食欲呢?在家里的餐桌上似乎并不常见。赶紧来看下怎么做吧。
  首先要准备鸭肉,甜面酱,土豆丝,甜豌豆,枸杞,松仁、生菜各适量。将鸭肉切成小丁块,和甜面酱一起放入锅中,然后炒出香味再盛出来。土豆切成细丝,放入油锅内炸成金黄色就可以捞出来。将甜豌豆、枸杞、松仁都过水焯熟,和鸭肉搅匀。最后把土豆丝放在生菜上,把炒好的甜面酱鸭肉放在土豆丝上面,放入盘子装好后,上面可以插朵消化来装饰就可以。

  功效:清热解毒、滋阴降火,并且能够滋补身体,还可以预防盛夏会带来身体一定的消瘦。

  2、鲜菇老鸭汤
  老鸭汤是我们所熟悉的一道汤,在外就餐或是家中,一般都会有喝过这道汤。那么老鸭汤怎么煮好喝?首先是需要备好一只杀好洗干净的老鸭,冬瓜、鲜茶树菇、老姜、红枣以及枸杞都适量。
  做法并不复杂,在小编看来,也是很简单的。将老姜片切片,把鸭肉斩块后倒入干锅中和姜片一起翻转(注意:这里不需要加油),再放入沸水中煮3~5分钟,捞出来过凉水后洗去杂质。将鸭块和凉水放入锅中,大火烧开后,再用文火熬制两个小时左右。之后加入鲜茶树菇、枸杞、冬瓜等,再小火慢熬三十分钟或是一小时,一道香喷喷的老鸭汤就完成了,可以慢慢享用。
  功效:能够增强食欲,加快消化过程,补血以及利水消肿。
  注意事项
  鸭肉即能补充过度消耗的营养,又可祛除煮热给人体带来的不适。是夏季的重要饮食。鸭肉虽然营养丰富,但食用时也要注意以下几点:
  1、烟熏和烧烤的鸭肉不要吃太多,因为鸭肉经过这样加工之后会产生笨并芘物质,这种物质有致癌作用。
  2、鸭肉是属于脂肪较多得食物,不要吃太多。尤其是肥胖、动脉硬化的人应该少吃。
  3、患有感冒的人不宜吃鸭肉。感冒患者应该多吃一些有有辛味的食物,例如姜和蒜。

  4、慢性肠炎者也要慎吃鸭肉,因为鸭肉富含油脂,吃的话会导致肠炎以及腹泻加重。

文章出处:99健康网

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